Роспотребнадзорда сальмонеллез инфекциясен профилактикалау турында сөйләделәр
Сальмонеллезлар йогышлы авырулар, аларны Salmonella китереп чыгара.
Алар клиник агымның шактый полиморфизмы белән характерлана, башлыча ашказаны-эчәк тракты зарарлана, генерализация һәм гомуми интоксикация һәм сусызлану симптомнарының төрле дәрәҗәдә чагылышы булырга мөмкин.
Сальмонелллар тышкы мохитнең төрле факторларына чагыштырмача югары дәрәҗәдә тоткарлыклы. Сыек мохиттә 70 градуска кадәр җылытканда алар 5-10 минуттан соң үләләр, ә кайнатканда шунда ук үләләр.
Шул ук вакытта алар төрле азык продуктларында (сөт, ит, йомырка өслегендә һәм эчендә һ.б.) яхшы саклана. Тозлау һәм каклау сальмонеллаларга чагыштырмача зәгыйфь тәэсир итә. Шәхси өй практикасында гади кагыйдәләрне төгәл үтәргә кирәк:
• азык-төлек продуктларының аеруча тиз бозыла торганнарны саклау срокларын һәм шартларын үтәү;
• итне, аеруча кош-корт итен җентекләп пешерү;
• куллану алдыннан тавык йомыркаларын юыгыз; аларны чи килеш ашамагыз һәм кайнап чыкканнан соң ким дигәндә 10 минут пешерегез;
• транспортлау, саклау, пешерү процессында чимал һәм әзер ризык әзерләгәндә кул белән тоткач юарга онытмагыз;
• продуктларны (чи һәм пешкән, яшелчәләр һәм ИТ)кисү өчен аерым кисү такталары һәм пычаклар кулланыгыз;
• ризыкларны (суыткычта) дөрес сакларга, әгәр әзерләнгән ризыклар икенче көнгә калса, аларны ашар алдыннан кабат кайнатып чыгарырга кирәк;
• шәхси гигиена кагыйдәләрен үтәргә (ашар алдыннан, пешергәнче, бәдрәфкә йөргәннән соң, урамнан өйгә кайткач, кулларны җентекләп юарга).
Татарстан Республикасы буенча Роспотребнадзор идарәсенең Нурлат ТБ (Татарстан)